干物専門店　小田原名産早瀬のひもの

違いのわかるお客さん

ここ1カ月ほどの間に
「いままで某ひもの屋さんで買っていたんだけど味が変わっておいしくないからこちらに来てみました。」ってお客さん<が3組もありました。
某ひもの屋さんの本店で買った方も
卸している先のお店で買った方もいて
○○の店でって言われれば
あそこには某ひもの屋さんが卸しているって
私の方ではわかるので
どうしたのかな？とちょっと不思議。

買っている原料魚のランクも
卸し先もなかなかいいひもの屋さんで
社長さんも良心的な方なんです。
私たちは一応プロだから
毎日とは言わなくとも
しょっちゅうひものを食べているから
魚が変わったとか
今日のは塩がきついとかわかるけど
「小田原に来た時買う」くらいの頻度の人に違いがわかるんだろうか？
体調でも悪かったのでは？と
ちょっと半信半疑で聞いていました。

先日横浜に郵便カタログの会議があって
出かけ、帰りに中華街のお気に入りのおかゆ専門店で
五目がゆを食べてきました。

会議は年に二回で毎回必ず出席しているわけでもなく
また違うお店でごはんを食べることもあります。
10年ほど前に友達に教わって通い始めましたが年に一回行かないかも程度のお客ですが
今回は「なんか違う！」って驚きました。
いつもお腹の底から温かくなり幸せな気持ちで満足して店をでるんですが
うまく言えないけど
おいしさのランクが下がった気がしました。

違いのわかるお客さん！
申し訳ありませんでした。
プロじゃなくても
しょっちゅう食べてなくても
わかるものもありました！

うちも大震災の時に塩の工場が津波で流されてしまって
しかたなく塩を一度変えた時
「ちょっと塩が勝ってしまっていまひとつだけどここまでわかる人はいないだろう。」と思ってしまいました。
塩はすぐに良いものに探して変えましたが
しかたがなかったとはいえ、反省します。

違いのわかるお客さんはたくさんいます。

肝に命じて
これからも美味しいひものを追及するようがんばりますのでよろしくお願いいたします。

母の日に何を贈ろうか？

義母はもう他界しましたが
かつて何を贈ったか？思い出してみると

スカーフ
洋服の生地オーダーメイド券付き
好きな歌手のコンサートのチケット
旅行券
霜降り牛肉
うに

など
なんでも持ってるおしゃれな人だったので
一工夫したのを覚えていますが
喜んでくれたのは食べ物だったかな。
魚屋なので魚関係はいつも美味しい物を食べていましたが、
肉は特上霜降りなんて
なかなか買いませんから。

あと大好物のうに。
板付き一枚一人で全部食べたいのって言っていたので
こんもりしたのを買ってあげました。

さて私は今年
何が欲しいか
聞かれたので
「でっかいスイカ」をリクエストしました。

スイカ大好き。毎年尾花沢からお取り寄せするほど好きです

今は季節がまだ早いけど
スーパーでは売ってますよね。10分の1カットで
500円もするけど。
横目で見るだけで買わないけど
子供に頼みました。
熊本産のでっかいやつを丸ごと！
母の日が待ち遠しいです。

まぁ結論は
ひもの贈りませんか？って事なんですが

普通のお母さんは家計も考えなきゃならないから普段は1枚
100円とか200円とかの干物をスーパーで買っていらっしゃるかも知れませんが、ここは一発
専門店の特上あじなんて豪華に召し上がっていただいたり
鮭もピンキリでありますが
早瀬の上等なやつを片身で贈ったりって
どうですか？

「美味しい！」って幸せな気分になること請け合います。

贅沢なひとときをお母さんにお贈り下さいませ。

義父の思い出

このたび3代目
早瀬浩芳（享年76歳）が他界しました。

義父は高校在学中から仕事を手伝い、
市場に魚が揚がると学校を休んで働き、
修学旅行にも行けなかったそうです。

優しい義父で
私が子供を授かった時は
市場の穴子やうなぎの売り場で
「嫁に子供が出来たからカルシウムが必要だ！」と言って
落とした骨を毎日拾い集めて
洗って血を抜いて油であげて
「骨せんべい」を作ってくれました。

はじめは「地面に落ちていた物で…」と
内心思ってしまいましたが、美味しくて！
また、一応小さな会社でも社長なのに
骨を拾って歩く姿を想像して
ありがたく嬉しく思え、たくさん食べました。

後を継ぎました
4代目がこれからも無添加甘塩の
美味しい干物を作ってまいりますので
今後とも変わらぬご愛顧、ご支援のほど
よろしくお願いいたします。

海猫（うみねこ）

工場の裏は すぐ相模湾なので
たくさんの海猫が漁船が水揚げする魚をねらって
わっさわっさと浜の上空を飛んでいます。


昼頃　 ひものの食べた残りの骨や皮やパンの耳など 持って行くと
「キエーッ」という喜びの声をあげて集まってきて 投げたとたんに急降下！
あっという間に食べてくれます。
うちの従業員など残飯を家から持ってきて
あげに行くので顔を覚えていて浜に昼休みに浜に出た瞬間に
頭上を旋回する可愛らしさ。

上空から海の中の魚を狙って
一瞬で捕らえるくらいですからすごく目がいいし
頭もいいんです。

ごみに出さずに残り物を完食してくれて
これってエコですよね。

早瀬のひものに買い物に来たらぜひ浜に行って下さいね。

よく鳩のエサとか鯉のエサとか公園で売ってるけど
うちも海猫のエサ提供しようかしら？
怖いくらいダイナミックに飛んできますよ。

ちなみに
かもめと海猫は種類が違いますが
見た目ではわからないです。
うちにいるのは海猫。


海猫は
尾っぽの先がちょっと黒い。
かもめは白い。ゆりかもめは
足がピンク。が見分け方です

かまぼこ桜なし祭り

3月30、31日
4月1日に
強風と大雨の中開催されました。
桜も咲いてなくて人出は1日しかなかったけど
看板も飛んじゃう突風の中無事終わってよかったです。

さて
4月7日（土）
4月8日（日）
小田原城二の丸広場にて　おでん祭りが
はりきって開催！
ぜひぜひお出かけ下さいませ。

桜も満開

ひものも上等！

特別価格にて
お待ちしています。

（多分このくらい咲いていると思います。会場内の早咲きを撮影）

この画像はなんでしょう？

この画像はなんでしょう？

うちの猫の グリちゃんは すごいんです
先日テレビにでた時はビビって何にもしませんでしたが この場をかりて名誉挽回させていただきます。
背の高い引き出しつきボックスに餌のカリカリがしまってあるんですが
お腹がすくと 引き出しの取っ手に前足を掛けて懸垂しながら一段ずつ上の段に上り
てっぺんまでのぼったら 前足で器用に引き出しを開けて袋の口も爪を使ってopen

ちゃっかり食べています。



ずっと知らずに「誰よ！餌の引き出し開けっ放し？」って子供を怒っていたんですが、
ある日 見ちゃったんです。
私がいないと グリちゃんは思っていたんですね。

途中の懸垂場面が素晴らしいんですが
早すぎて撮影できませんでした。

ポチたまだいすけ君の番組　

大介君がうちに来て 放映されてから 「大介君が来たのね〓」と 訪ねてきてくださるお客様がたくさんいます。
だいぶたってもまだいらっしゃるので 大介君は人気者だったんだなぁと
あらためて思って 天国にいっちゃったけど
「いい子だったよね」
「ちょっとおバカな所がかわいかったよね」
と偲んでもらえて 幸せ犬〓だなぁと感じます。

いっしょに撮影した時も 初めて会ったのに
いきなり大介だっこで
私の肩に両足のせて尾っぽをブンブン振り回して愛嬌一杯だし
カメラの方を向くように指示されても
私のエプロンが魚臭いい〜い匂いがするため
怒られても怒られても エプロンに鼻先埋めて カメラ目線が出来ないし

体調管理の為
私が作っておいたひものご飯もチョッピリしかもらえなくて
うらめしそうな顔してたし

犬も恨めしそうな顔するんだ！っておかしかったです

まったくいい奴だったよね。
皆に癒しをありがとう
大介君

宮の下富士屋ホテルでフランス料理にひものが！！！

3月6日箱根宮の下ホテルの昼食会で早瀬のひものが使われました。 村中総料理長が腕を振るった「ブランダード」っちゅう料理で、 簡単に言うとツナポテトサラダのツナの代りに鯵の干物が 入った感じ？ すみません。食べ慣れないもので表現が一般食ですが、 オリーブオイルと生クリームを使ったとっても上品でおいしいサラダでした。

iPhone4sやっときました

ついでにiPad2も予約しました。AirかPowerBookかと迷っていたのですが、ま、安く使えるからいいか、、、ということで。３gsは息子に譲ります。かみさんにはこの大きさは合わないようです。

発送プログラムOS Xに対応

知人から,G5を破格で入手できたのと,前々からの懸念であったのとで,やっとOS Xに移行しました．が、プラグインは認識しないわ,レイアウトは変更しなければならんわ,バーコードのフォントや,他のフォントはインストールしなければならないわで,難儀しましたが,なんとか更新できました．FMのすごいのは,日常で使いながら変えて行けるところですな。ああ,疲れたし,今日も暑い,,,

トップページの雰囲気が

なんだか変わってきました。
落ち着いた感じが良かった方には、申し訳ないです。
かみさんが、「やれっ！」というものですので、ボクとしては、スリムで、機能的なページが好きなんですが、、、かみさんが「やれっ！」ていうんで、、、

作っててわかった事
R天とかで太文字のベタ色が異様にずれるのの原因は、ファイル容量を少なくしてるからなんですね。イラレでweb用に保存をするときに２Mを１００KBぐらいに圧縮すると似たようなあばたなベタ？になりました。

楽天に出品しました

と言っても、うちが直接出たわけではありません｡お友達の近所のKまぼＫ屋さんが、販促にやってみたいってんで、マーイーデショーと品物だけお提供したわけですぅ｡ 結果は、、、、、さんざん｡イクスペリアンスヴァリューっていったっけ、だいぶ期待は高かったんですけど、Ｋ屋のＷ君これ販促費で落ちる？ だいたい、うちのはよそに比べて値が張るんだよ、それを「お買い物マラソン」みたいなトコに出したって、メルアド集めるだけのだ同然の出品か、在庫処分のとこに絶対負けるって｡ でも、お客さんからコメントがあったそうな｡ 「（多分思ってたより）小振りですが、（思ってたより）とてもおいしかった　はじめてです」 うれしい！！！！！！！ ひもの屋をやってた甲斐があります｡ うちは、手を抜きません｡ それなりに、値も張ります。 「旨い干物の利益」＝「品質を維持する良い魚を仕入れるための費用」です。 ずっと食べて欲しいから、本当においしい干物を届けたいから 少し高いです。すいません。 でも、ちーさな会社がやることですんで、お許し下さい。 よろしくお願いいたします。

小田原市の食育イベントにちょっと怒り

あらゆる手を使って、動員します、みたいなことがうたわれていた「小田原食育イベント」でしたが、フタを開ければ、関係者ばかり、という状況｡物産販売も去ることながら、梅の実の品評会と表彰式に、関係者しかいないんじゃ、小田原の梅の将来は、市役所的には見えてしまったのか、なんて思います｡食育って、焦点が絞れなくて難しいのはわかるけど、これはあんまりではないか。これから5年間、積み上げて行くのなら、せめて、今回の寂しさを補うためにも、道筋を示して欲しい｡大変悪い言い方ですが、準備不足が、見え見えでした｡
私個人としては、今回の開催場所では販売がまず見込めないので、干物の食べ方教室を提案したのですが、他のイベントが調理室を使うのでできませんでした｡本当に、箸の使い方からやらなければ、この国の食文化は危ないと思っています。
豆つまんで隣の皿に移すのも結構ですが（結構面白かったし難しいものだった）、「上手に（全部）食べる」「きれい（全部）に食べる」ことの方が大事なのかしら、なんて思います｡
何が、現在の食生活にネックになっているのかをもっとリサーチしなければ、どこを目指すのか見えて来ません｡
イベント慣れしていない部課にはかなりな負担だと思いますが、そこは、他からいくらでもやりたがる課員がいますので、活用して下さい｡ 来年も、出店要請が来ると思いますが、同じような結果になったら、多分、このジャンルのイベントにはでることはないと思います｡ 国民の将来を憂うあまり、はみ出た意見を言ってしまったかもしれません｡お許し下さい｡
行政を信じている市民がたくさんいます｡ぜひ、その声に、報いて下さい｡ 我々に残された時間は、後どのぐらいあるか。
誰も知らないのです｡
回答は市長　担当部署、関係部署からいただきたいです｡

2011父の日ギフトのお知らせ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　父　の　日　ギ　フ　ト

　お父さん、あなたが最高！セット

　　　　お魚好きなお父さん
　　お酒のつまみにうるさい父上
　　　　最高のお父さんに
　　最高のセットをお送りします
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

被災地向け支援物資第１便出発

小田原箱根商工会議所小田原青年部の呼びかけに多くの方が答えてくれました。
３月１９日に、届けていただいた支援物資を種類別にまとめ、トラックへの積み込みが終了いたしました。
毛布１５００枚のほか、ティッシュ、トイレットペーパー、ファンヒーター、衣類、手ぬぐい、ポリ袋、梅干しなど、４トントラック２台に満載です。
本日夜中に出発し、会津若松の集積場に向かいます。そこからは、自衛隊にバトンタッチ。
青年部メンバー３０名近くが参加しました。協力いただいた皆様にも、感謝です。
青年部は、５０歳で卒業なのですが、17日に予定されていた卒業式も延期になってしまいました。まだ、やる事があるぞ、という事でしょうか。

あわてず､急がず､落ち着いて､冷静に､デマに流されず､正しい知識と情報を持ち､自立し､助け合い､見返りを期待せず､労をねぎらい､笑顔を忘れず､励ましあい､失敗に学び､機転を利かし､経験を生かし､未来を信じて力いっぱい生きてゆきましょう！

小田原箱根商工会議所小田原青年部からのお知らせ

＞東北関東大震災の被災者への支援物資について 何か役に立ちたいと思っている方の多くは、 実際にどうしたらいいかと思案をされていることとお察しいたします。 是非、この行動に加わっていただきたくお願いいたします。 毛布はありませんか？ −震災の被災者への支援物資を求めています− 家にある使っていない毛布（できれば新品かクリーニング済みのもの）を寄付してい ただきたいのです。 受付日：　３／１７（木）朝　〜　３／１９（土）昼 受付場所：　小田原箱根商工会議所　正面玄関　（旭ヶ丘高校隣） ＊直接、持ち込んでください。（義捐金も同時に受け付けています。） 被災者の皆さんのお役に立ちたいと、 日本商工会議所経由で政府から高速道路の通行許可をもらえることになり、 小田原箱根商工会議所青年部が、４トントラックを現地へ走らせ支援物資を 届けることになりました。 是非、多くの皆様に、ご支援頂きたく、お知り合いの方へのご周知の程、よろしくお 願い致します。 なお、第１段の為、早急に出発したく、19日正午締切りとなっております。 現地で必要なものは様々ありますが、少量多種ですと、現地での受け入れと配布がと ても難しくなります。ので、今回は「毛布」一点に絞って送り込むことにします。 ということで、毛布を以下の要領で募っております。（併せ、義捐金も受け付けてお ります。） ＊ご不明な点は、会議所まで。０４６５−２２−１８１１　山田・樋口 何か役に立ちたいと思っている方の多くは、 実際にどうしたらいいかと思案をされていることとお察しいたします。 是非、会議所青年部の意気を買っていただき、この行動に加わっていただきたくお願 いいたします。 小田原箱根商工会議所　副会頭　鈴木悌介 小田原箱根商工会議所小田原青年部　　会長　金井俊典 主管　小田原箱根商工会議所小田原青年部 主催　小田原箱根商工会議所

大腸内視鏡検査を受けてきました。

そろそろ年なので､一度は受けなければと､先月の直腸検診､胃カメラに続いて､軽〜い気持ちで行ってみたら､トンでもハップン。 まず､下剤2リットルから始まり､動いたほうが､腸の動きが活発になるというので､病院内外をウオーッキング。たったかたったか2時間で､8000歩、歩きました。その間6回の通じ。体調が悪いときは､下痢症なので､2回目の通じからは､ほとんど水。 朝食抜きで､昼飯もなし。午後2時半にやっと検査の順番がきました。内視鏡が入ってきて､目の前のモニターに自分のモツの内側を始めてみましたけど､まあ､つるつるしててきれいなものでありました。管の先から空気を出しながら進んで行くので､おなかがあちらこちらで内側から圧迫されて､ああ､今オレの腹のあそこら辺にいるのだな､とわかるくらい。して､突き当たり､小腸の入り口というか出口というか､先生はそこからさらに進みたかったようですが､私の小腸は､かたくなに拒みましたので､見ることはかなわず。 帰りは､さらに膨らませながら､腸管の内側を見てきます。途中で､小さいポリープを一個発見。シャーペンの先のようなものから黒い糸がループにでているようなものが､画面に進入してきて､くるりと引っかけきゅっと締め上げ､ピンポーンとなったら､ぽろりととれてしまいました。その後､ワイシャツを挟む鉤ヅメのようなものが画面に登場し､白くなった切除あとを､ぱちんっと止めてしまいました。このときは､おなかから音が聞こえたような気がしました。出口近くで､もう一つ発見。こちらはセイショク注入で､クリップはなし。 ああ､恐れていたことが起きてしまった。 病院の説明書きに､ポリープを切除した場合は､１週間の禁酒とあったのだ。背に腹は代えられない。ガスで､ぽんぽんといい音を立てる腹をよそに､がっくりと帰りのバスに乗る私であった・・・

ぶらり途中下車の旅の取材を受けました

2月19日放送　日本TV　9:30~ 小田急線を旅して､小田原おでん本店のついでに当店までぶらぶらと､､､ 旅人は､K.Nさん 意外にまじめな方。 店頭でなんかしててくれっていわれても､掃除ぐらいしかないんですけど､､､ すごく不自然､必然性ゼロ。 昔からファンだという社員が､帽子にサインをいただきました。 またごゆっくりお越し下さい。 ありがとうございました。

明けましておめでとうございます。

トップに初日の出をのせました。 見逃してしまった方も、ほかでご覧になった方もどうぞご覧くださいませ。 本社2階のベランダから、屋根に上り、西湘バイパスを見下ろしながら、撮影したものです。 大変寒くて、カメラのバッテリーが、すぐ変になり、入れ換え入れ換えしながら撮影した20数枚のうちの一枚です。 全国的に天気が崩れるとのことでしたが、雲に隠れながらも拝めることができました。 こんな写真でも、御希望の方がいらっしゃいましたら、添付ファイルでお送りいたします。メールにてご連絡を。 今年もよろしくお願いいたします。

ＴＶ取材を受けました

ケーブルTV　競輪チャンネル　放送日？

ＣＳ日テレＧ＋　アイラブフィッシュ
　　毎週日曜　22:30
　　毎週月曜　12:00
　　　　　　　　エド山口さん　新野大さん　梅野舞さん

見た方いらっしゃいましたら、ご感想をお願いいたします。

実は、パソコン環境が、、、

新しくなったんですぅ〜。某老舗マックやさんで、箱汚れの出物iMac2.66GHzをほぼ半値で買えまして、快適な日々を送っております。 おかげで、パンフの編集も、ウェブの更新もたいへん楽になりました。 でも、ＦＭで作った宅急便の送り状と顧客管理ソフトは、ドットプリンタのドライバがないので、まだOS9.2.2でやってますのです。この前、EpsonさんのEpsonNetを試したら、出力するとこまではできたんですが、時々印刷してくれませんです。ギフトシーズンが終わったら、また何とかしましょう。

2010/03/27　かまぼこ桜祭り

小田原「かまぼこ桜祭り」です。 ２７日のお客様たちです。

春です。桜です。

３月２７，２８日は、小田原「かまぼこ桜祭り」です。 小田原城二の丸広場にて、テントの下で、ひものの販売をいたします。 炭火とお皿と箸がサービスですので、家まで待てない方や、花見がてら一杯という方は、その場でご自分で焼いて召し上がれます。

2010/01/20　「小田原を鯵わおう」が、料理されました。

やまもと洋子のさんマクロビーノライフの、ぶろぐ「小田原市・未来の食卓シンポジウム」で、「小田原を鯵わおう」の、写真が掲載されました。（鴨宮の、ポタジェ・ララさんよりの情報） http://www.yohkoyama.com/archives/13370 ありがとうございます。

2010/01/03　日本人は魚を食え!

年末小田原魚市場にこんなトラックが出現しました。

運転手さんに話を聞いてみたら、小田原ひもの組合の空の半トロ箱を回収しに来たとのこと。こちらの運送会社の社長さんは、寿司カウンターのトレーラーも持ってるとのこと。

http://www.port-line-service.com/index.html

なんだか、楽しそうです。

Top写真　入れ替え成功

おかげさまで、この時期は大変忙しく、なかなか写真を入れ替えることができませんでした。しかし、今日は、やっと、一息ついだところで、意を決してPhotoshop5.0をいじりながら、何とかうまく収めることができました。

MacとiPhone

パソコンは、MacPLUSからずっとマックを使ってきましたが、ここに来て、不具合が、、、　お店のトップページがきれいにできない。お皿にのってるひものの写真の大きさを設定したいのだが、ウインドウズでは、右クリックして、元の画像の大きさを調べられるとe-shopのおねーさんは言うのだが、マックでは、？　さて、困った困った。後で、XPで試してみましょう。
最近iPhone契約しました。じつは、iPodtoutchを水没させてしまい、悲しい日々を送っていたのです。でも、会社は、ドコモだし、１０年以上使ってるので、割り引き多いしなかなか替えられませんでしたが、どこでもインターネットの魅力に負けました。結局、端末として使うと心に決めて、、セカイカメラ、おもろいです。まだ、SB経由で電話使ってません。あ、一回だけ、自分のDoCoMoにかけました、ワン切りで。

ひものづくり体験について

ひものづくり体験は、以下の要領で行っております。

日程　　：平日（月-金）の午前中（土日・祭日は行っておりません）
　　　　　９：３０-１１：３０にご来店していただきます。

料金　　：一人１,０００円

人数　　：一度に５名まで（それ以上の場合は、お待ちいただくようになります）

所要時間：２０-４０分（個人差があります）

内容　　：真あじ５匹を、包丁で開き、歯ブラシで洗います。
　　　　　（塩漬け、乾燥等は、工場にて行います）

受取方法：３通りの方法があります。
　　１.工場で干し上げたものを、午後２時以降に取りに来ていただく。
　　２.その場で、吸水シートにくるんで、お持ち帰り。
　　３.宅急便にて、翌日以降にお届け（送料実費がかかります）。

注意事項：工場内は、水が流れていますので、汚れてもよい服装・履物でおいでください。
　　　　　前掛けは、当店でご用意します。
　　　　　小学生以下は、必ず保護者同伴でお出でください。

２０１０年の予定：１月７日からの受付となります。

ご予約　：ご希望日より５日以上前に、電話、ＦＡＸ、メールにてお問合せくだ さい。

駐車場　：普通自動車４台

以上、ご不明な点があれば、お問合せください。

ありがとうございます。

予定よりちょっと遅れました

やっと、ホームページをリニューアルできました。 前の、ホームページのコンテンツは、順次リンクしてゆきます。 カード決済、コンビニ、電子マネーと何でもござれで、やっていきます。 が、基本的に先払いとなります。よろしくお願いします。

いよいよ

明日が、リニューアルオープンです。、、、が、ああ、まだ、送料込みの設定がうまくできない。どうしましょう。困った困った。

もうすぐ

ホームページがリニューアルします。 年末のパンフレット作成と、同時進行でやってるので、は〜しんど。 完成した暁には、お買い物が、今までより格段にしやすくなる予定です。 店長のつぶやきも、順次更新していきますので、よろしくお願いいたします。